Nättjäst bröd

Att göra degen på kvällen och sedan låta den jäsa sakta i kylen över natten vinner man mycket på. Dels går det fort att få nygräddat bröd på morgonen, men vad som är ännu bättre; brödet blir helt fantastiskt segt, fluffigt och saftigt.

Det är en enorm skillnad i smak och konsistens mot bröd som får jäsa fort. Det blir nästan som surdegsbröd. Numera jäser jag nästan allt bröd i kylen.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *